Contaminación por microplásticos de lechugas cultivadas en huertos urbanos de Lisboa (Portugal)

Scientific Reports volumen 13, número de artículo: 14278 (2023) Citar este artículo

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Los huertos urbanos suelen ser una característica de las ciudades que quieren ofrecer a sus ciudadanos un estilo de vida más sostenible mediante la producción de sus propios productos alimenticios. Sin embargo, las ciudades pueden tener niveles significativos de contaminación (o puntos críticos de contaminación) debido a fuentes específicas de contaminación, como el tráfico. Entre los diversos contaminantes, los microplásticos (MP) están surgiendo como una preocupación consensuada debido a la conciencia sobre la contaminación ambiental, su potencial de bioacumulación y su ingesta humana y, en consecuencia, sus impactos desconocidos sobre la salud humana. El presente estudio comparó el contenido de MP en plantas de lechuga cultivadas en huertos urbanos de Lisboa con aquellas cultivadas en una zona rural, así como muestras compradas en supermercados. Se detectaron microplásticos en todas las hojas lavadas, con niveles medios que oscilaron entre 6,3 ± 6,2 y 29,4 ± 18,2 MPs/g. La lechuga cultivada en huertos urbanos de zonas con alta densidad de tráfico mostró niveles más altos de MP. Se encontraron correlaciones de rango de Spearman positivas débiles entre el contenido de MP y las concentraciones de Cu y S (determinadas por la emisión de rayos X inducida por partículas, PIXE), lo que sugiere un posible papel de la contribución del tráfico a los niveles de MP, ya que ambos elementos se consideran trazadores de fuentes de tráfico. Estos resultados contribuyen a arrojar luz sobre la contaminación por MP de los vegetales cultivados en entornos urbanos, que pueden representar una ruta potencial de exposición a MP a través de la ingesta dietética, correspondiente a un aumento del 70% en la ingesta anual de MP en comparación con las lechugas compradas en los supermercados.

Los huertos urbanos se consideran una estrategia sostenible para que las personas que viven en las grandes ciudades cultiven sus propios alimentos1, creen espacios verdes y también promuevan conexiones sociales entre los residentes y un sentimiento comunitario2. Además, también se considera que cultivar alimentos en huertos urbanos proporciona beneficios para la salud y el bienestar de los ciudadanos, además de promover la sostenibilidad ambiental3.

Los microplásticos (MP, piezas de plástico < 5 mm) son un problema de salud creciente debido a su contaminación del medio ambiente, desde los sistemas de agua hasta el suelo y el aire4. Una de las posibles fuentes de MP en el aire es el tráfico5 (por ejemplo, el desgaste de los neumáticos), y teniendo en cuenta que los huertos urbanos a veces se encuentran en zonas urbanas con niveles de tráfico considerables, la hipótesis de la bioacumulación de MP por las hortalizas cultivadas en dichos entornos deben considerarse y evaluarse para comprender la exposición de los consumidores a los MP y su posible ingesta a través de la cadena alimentaria6.

Un estudio realizado en Italia, donde se analizó la contaminación de frutas y verduras comestibles de los mercados locales por micro (M) y nano (N) plásticos (con un tamaño inferior a 10 μm) utilizando el método SEM-EDX, encontró que las manzanas eran las muestras más contaminadas (195.500 ± 128.687 MP/NP por gramo), mientras que las lechugas fueron las menos contaminadas (50.550 ± 25.011 MP/NP por gramo)7. Es importante resaltar que los niveles encontrados son algo elevados, en comparación con otros estudios en productos alimenticios8, 9, como niveles entre 0 y 20 MPs/g en productos alimenticios como sal, salsa de pescado, mariscos salados, algas y miel10. Sin embargo, este estudio incluyó tanto a parlamentarios como a NP y utilizó un nuevo método analítico11, que puede haber contribuido a estos resultados12. Por lo tanto, el uso de diferentes técnicas analíticas para la evaluación de MP/NP también puede conducir a variaciones en la concentración y características de las MP/NP detectadas9, destacando la necesidad de desarrollar metodologías estandarizadas para la investigación de MP/NP en este tipo de muestras13.

Se sabe que los MP pueden acumularse en gran medida en las hojas de lechuga, principalmente mediante absorción estomática y entrada a la cutícula14. Esto resalta el potencial de absorción folicular de la deposición de MP en la superficie de la hoja.

Por lo tanto, para comprender la posible exposición de los ciudadanos a los MP a través de la ingesta dietética de lechuga cultivada en huertos urbanos, es esencial caracterizar el nivel de MP acumulado por dichos productos. Este fue el objetivo principal del presente estudio, que permite proporcionar información sobre la exposición a MP por esta vía y contribuye a evaluar la exposición humana real a MP (considerando las diferentes vías de ingesta).

En las 14 muestras diferentes de lechuga se detectaron un total de 101 partículas MP, de las cuales el 90,2% se clasificaron como fibras y el 9,8% como fragmentos. De las 42 submuestras analizadas (considerando ambos tipos de lechugas analizadas, es decir, lechuga de hoja lisa –SLL– y lechuga de hoja pespunteada –BLL), 6 estaban completamente libres de fibras y fragmentos (solo ocurrió en una submuestra de muestras U2 -SLL y U5-SLL y de muestras de ambos tipos de lechuga U7 y C).

En general, los niveles de MP no fueron significativamente diferentes entre los tipos de lechuga, con BLL presentando una contaminación media de 18,9 ± 8,1 MP/g y SLL de 15,3 ± 5,9 MP/g (Fig. 1).

MP por gramo de masa seca (media ± desviación estándar) en dos tipos diferentes de lechuga (BLL y SLL) cultivadas en los diferentes ambientes (R—Rural, U1…U7—Urbano, C—Supermercado).

Las muestras comerciales presentaron niveles similares de MPs por gramo para ambos tipos de lechuga (10,8 ± 9,9 MPs/g y 10,6 ± 9,7 MPs/g para BLL y SLL, respectivamente). Las muestras cultivadas en el área rural mostraron 10,9 ± 7,8 MPs/g para SLL (similar a las muestras comerciales), pero BLL presentó niveles casi el doble (21,4 ± 13,3 MPs/g).

La lechuga cultivada en huertos urbanos generalmente mostró una mayor contaminación por MP, excepto en el sitio U7, donde los niveles de SLL fueron similares a los niveles comerciales, es decir, 10,8 ± 9,9 MPs/g, y BLL presentó el nivel más bajo encontrado en este estudio para todas las muestras: 6,3 ± 6,2 MP/g. Los restantes sitios urbanos presentaron niveles entre 12,7 MPs/g (U2) y 29,4 (U4) MPs/g. Se encontraron niveles superiores a 20 MPs/g, para ambos tipos de lechuga, en 3 sitios (U3, U4 y U5) que están cerca de carreteras muy transitadas.

Para revelar posibles fuentes de MP que contaminan nuestras muestras de lechuga, también se midió su contenido elemental (Tabla 1) y se determinaron los coeficientes de correlación de rango de Spearman entre MP y cada elemento químico. Se encontraron asociaciones positivas débiles, pero no estadísticamente significativas, entre los niveles de MP y Cu (0,25) y S (0,31).

Los MP encontrados en lechugas cultivadas en el área urbana mostraron una amplia gama de concentraciones, con diferencias entre ubicaciones probablemente debido a la proximidad a carreteras con altos niveles de tráfico, combinadas con condiciones de baja dispersión atmosférica. Por ejemplo, la U7 está ubicada cerca de una carretera, pero probablemente debido a las condiciones abiertas, las lechugas recolectadas en este huerto urbano presentaron los niveles más bajos de MP. Los niveles más altos se encontraron en los sitios U3-U5, ubicados cerca de carreteras de alto tráfico o junto a edificios comerciales y residenciales. El jardín urbano U5 está situado en una plaza rodeada de edificios residenciales y a 300 m de la carretera principal que cruza la ciudad de Lisboa (Segunda Circular).

Los niveles encontrados en muestras de lechuga en el presente estudio concuerdan con los niveles encontrados en líquenes Evernia prunastri que estuvieron expuestos durante tres meses en parques urbanos de Milán (Italia)15, a una altura de 1,5 a 2 m sobre el suelo, donde 26 ± Se encontraron 1 MPs/g. Sin embargo, los líquenes expuestos en otras áreas de esta ciudad mostraron niveles más altos de MP, a saber, 44 ± 1 MPs/g en el centro de la ciudad y 56 ± 5 MPs/g en la periferia. Es importante resaltar que los mecanismos potenciales de absorción de MP entre líquenes y lechugas no son exactamente los mismos, pero tienen similitudes. Tanto para los líquenes como para las lechugas, el mecanismo de absorción es foliar (MP acumulados después del depósito en la superficie de la hoja). Sin embargo, la lechuga tiene un mecanismo adicional que es la transferencia suelo-raíz (de esta manera, las MP que se han caído al suelo pueden entrar en la planta)16. A pesar de esta diferencia, ambas especies pueden acumular MP mediante los procesos descritos. Otra diferencia es, naturalmente, la altura donde se ubican las lechugas y líquenes. Las lechugas se cultivan al nivel del suelo, mientras que los líquenes se cultivan a mayor altura (entre 1,5 y 2 m) del suelo (atados a las ramas de los árboles). Sin embargo, a pesar de las diferencias entre lechugas y líquenes, la comparación puede resultar útil para identificar la gama típica de MP que se encuentran en entornos específicos.

Las correlaciones de Spearman mostraron una asociación positiva débil entre los niveles de MP y Cu (0,25) y S (0,31). Aunque no son estadísticamente significativos, estos dos elementos pueden proporcionar algunas indicaciones sobre las fuentes de MP en la lechuga, ya que ambos elementos suelen estar asociados con los niveles de tráfico. Los automóviles diésel emiten azufre y el Cu está asociado a la abrasión mecánica de los frenos17. Esta hipótesis debería explorarse en el futuro aumentando el número de muestras (lo cual es una limitación del presente estudio), proporcionando así información sobre la contribución del tráfico a los niveles de MP en los huertos urbanos cercanos.

De hecho, el desgaste de los neumáticos se considera una de las mayores fuentes de microplásticos que ingresan al medio ambiente, debido a la liberación de partículas de desgaste de neumáticos (TWP) formadas por la abrasión mecánica de los neumáticos de los automóviles en la superficie de la carretera5, mientras que el Cu se considera un rastreador de fuente17. Se sabe que los compuestos derivados del TWP (que pueden depositarse en el suelo) pueden ser absorbidos por plantas comestibles (como la lechuga) y sus productos de metabolización pueden acumularse en sus hojas18. Un estudio realizado en China (suburbio de Wuhan) encontró que los suelos de tierras de cultivo de hortalizas tenían niveles de MP en el rango de 0,32 a 12,56 MP/g, con una mayor abundancia de MP cerca de las carreteras suburbanas (2,45 MP/g) en comparación con las áreas residenciales ( 1,37 MP/g)19.

También es importante resaltar que ninguno de los huertos estudiados utilizó acolchado, lo que sugiere que la posible contaminación de los suelos por MP debería provenir de fuentes distintas al acolchado. De hecho, varios estudios han identificado el acolchado como una fuente importante de MP en los suelos, donde los MP derivados de películas plásticas pueden migrar hacia abajo en el perfil del suelo20 y pueden afectar la productividad de los cultivos al influir en las propiedades fisicoquímicas del suelo21. Los resultados del presente estudio mostraron que la media La contaminación por MP de muestras de lechuga de entornos rurales (16,2 ± 7,5 MP/g) y urbana (18,6 ± 7,4 MP/g) fue similar y ambas fueron mayores que las de entornos comerciales (10,7 ± 0,2 MP/g). Se esperaría que los niveles de contaminación por MP fueran similares entre entornos rurales y comerciales, pero esto no se observó en el presente estudio. Por lo general, la lechuga comercial se cultiva en áreas agrícolas y abiertas con bajos niveles de fuentes cercanas de contaminación del aire (por ejemplo, sin tráfico). Una posible explicación de los niveles más altos en el entorno rural (que era un pequeño pueblo típico del interior de Portugal) pueden ser las fuentes locales de contaminación del aire. En concreto, las muestras rurales se recogieron en el huerto de una casa que estaba situada en el centro del pueblo (de 811 habitantes)22, rodeada de otras casas. Esto significa que aunque el tráfico sea bajo, no se puede descartar su influencia. Además, otro tipo de fuentes locales pueden afectar la calidad del aire en estas zonas rurales, como la quema a cielo abierto de restos vegetales y desechos domésticos sólidos (incluidos productos plásticos) en los patios traseros de las casas, lo cual es una práctica común en las comunidades rurales23. Se sabe que las cenizas de fondo de la incineración de desechos plásticos son una fuente potencial de microplásticos liberados al medio ambiente24, lo que puede explicar los niveles más altos de contaminación por MP en el entorno rural de lo esperado.

Teniendo en cuenta que los ciudadanos europeos consumen 22 g de lechuga al día25 y que la lechuga contiene alrededor del 95% de agua 26, un adulto consume aproximadamente 402 g de lechuga (peso seco) al año. Esto significa que, considerando que las lechugas se adquieren en entornos comerciales, donde el contenido medio de MPs encontrado en el presente estudio fue de 10,7 ± 0,2 MPs/g, un adulto ingiere 4.300 ± 79 partículas de MP por año a través de la ingesta dietética. Sin embargo, considerando las lechugas cultivadas en huertos rurales y urbanos (con niveles de MP de 16,2 ± 7,5 MPs/g y 18,6 ± 7,4 MPs/g para entornos rurales y urbanos, respectivamente, y con niveles medios generales de MP de 18,2 ± 7,1 MPs /g para ambos entornos), la ingestión de MP aumenta en un 70%, con una ingesta anual de 7299 ± 2859 partículas de MP por año debido a la ingesta dietética, basándose únicamente en el consumo de lechuga.

Otro tema relevante es la preparación de lechugas para consumo humano. El proceso de lavado puede afectar los niveles de MP en las hojas de lechuga. Ya se ha estudiado el éxito de diferentes procedimientos de lavado de lechugas para reducir las PM (que previamente se pulverizaban en su superficie)27. De los tres métodos de lavado diferentes estudiados (enjuague con agua, limpieza por vibración ultrasónica y limpieza con detergente comestible), se encontró que el enjuague simple proporcionaba la menor eficiencia de eliminación de partículas MP de las hojas de lechuga, seguido de la limpieza por vibración ultrasónica (4 veces mejor que solo siendo lavado) y, luego, el lavado con detergente proporcionó los mejores resultados (con un aumento de 6,9 veces más que el enjuague con agua). Las partículas MP más pequeñas (100 nm) fueron más difíciles de limpiar que las más grandes (500 nm). El aumento en la eficiencia de la limpieza por vibración ultrasónica se debe al hecho de que las vibraciones ultrasónicas pueden romper parcialmente los enlaces químicos entre los MP y las superficies de la lechuga, mientras que el uso de detergentes promueve una mayor hidrofilicidad de los MP27.

Finalmente, es importante resaltar que el presente estudio debe considerarse como un estudio exploratorio sobre la contaminación de productos provenientes de huertas con PM, siendo la principal limitación el número limitado de muestras. Por lo tanto, se deberían realizar más investigaciones sobre este tema, con un mayor número de muestras de diferentes tipos de entornos (rural, urbano y comercial), para obtener resultados representativos. En cualquier caso, a pesar de esta limitación, el presente trabajo proporciona, por primera vez, información valiosa sobre la posible contaminación por MP de la lechuga cultivada en huertos.

Este estudio evaluó por primera vez los niveles de microplásticos en muestras de lechuga cultivadas en huertos urbanos, una práctica común en las ciudades hoy en día. En comparación con la lechuga comercial del supermercado, las plantas cultivadas por los ciudadanos en los huertos tenían más del 70% de los diputados. Las lechugas procedentes de huertas de zonas rurales y urbanas presentaron una contaminación de MP similar. En el ámbito urbano, las lechugas cultivadas en zonas con alta intensidad de tráfico presentaron mayores niveles de MPs. Los elementos químicos asociados con el tráfico, Cu y S, presentaron algunas asociaciones positivas con los niveles de MP, lo que puede indicar que el tráfico es una fuente local potencial de MP. Teniendo en cuenta que la lechuga es una verdura común en la dieta humana, no se debe descuidar la ingesta potencial de MP a través de esta vía al evaluar la exposición humana general a los MP.

Nuestro estudio se centró en dos tipos de lechuga que se cultivan habitualmente en los huertos urbanos de Lisboa, a saber, la lechuga de hoja perlada y la lechuga de hoja lisa (Fig. 2), dos cultivares de Lactuca sativa L. Siempre que fue posible, los dos tipos de lechuga se muestreados en cada lugar.

Los dos cultivares de lechuga estudiados: (izquierda) lechuga de hoja lisa (SLL) y (derecha) lechuga de hoja con cuentas (BLL).

Se recogieron muestras de lechuga en huertos urbanos de la zona de Lisboa (Portugal), en una zona rural del interior de Portugal (parroquia de Foros de Arrão, municipio de Ponte de Sor) y también se compraron ambos tipos de lechuga en una importante cadena de supermercados portuguesa. proveedor. La Figura 3 proporciona las ubicaciones urbanas y rurales donde se recolectaron muestras de lechuga y la Figura 4 presenta cada huerto. No se utilizó acolchado en ninguno de los huertos estudiados.

(izquierda) Ubicación de los huertos urbanos en la ciudad de Lisboa (de U1 a U7) y (derecha) ubicación del huerto rural (mapa creado con Google Earth Pro, versión 7.3.6.9345, www.google.com/intl/pt- PT/earth/versiones/#earth-pro).

Huertos urbanos en la ciudad de Lisboa (de U1 a U7) y huerto rural (R) donde se recolectaban lechugas.

Los muestreos de lechugas se realizaron en zonas rurales y urbanas los días 11 y 15 de junio de 2021, respectivamente. En campo, las muestras se recolectaron utilizando guantes de nitrilo sin polvo, se almacenaron en bolsas de polietileno (no selladas) y se conservaron en refrigerador. Al día siguiente, en el laboratorio, las muestras de lechuga se clasificaron por hojas internas y externas y se lavaron con agua destilada. Se descartaron las hojas más viejas y exteriores que habían estado en contacto con las bolsas de polietileno durante el transporte. Posteriormente, las muestras de hojas exteriores seleccionadas se liofilizaron y se molieron hasta convertirlas en polvo en un molino de bolas con cápsulas de Teflon™. El tamaño de grano del polvo estaba entre 36 y 94 µm. También se compraron lechugas de ambos tipos a una importante cadena de supermercados portuguesa para que se consideraran controles, ya que su cultivo se realiza típicamente en zonas agrícolas y es un producto común adquirido por los ciudadanos para su alimentación. En total se consideraron 14 muestras diferentes, como se describe en la Tabla 2.

Los propietarios de las huertas prestaron voluntariamente su consentimiento para la recogida de lechugas que cultivaban en sus huertas. Además, las investigaciones experimentales y los estudios de campo sobre lechuga, incluida la recolección de material vegetal, cumplieron con las directrices y la legislación institucional, nacional e internacional.

En el laboratorio, las muestras de polvo se digirieron individualmente utilizando un método de oxidación con peróxido húmedo28, 29. Luego, las muestras se filtraron al vacío sobre papeles de filtro de celulosa (Whatman Grado 1, 1001–090, 11 µm), se tiñeron con 2 ml de rosa de Bengala (4 ,5,6,7-tetracloro-2′,4′,5′,7′-tetrayodofluoresceína, 200 mg/L) para ayudar a la diferenciación visual del material sintético de la materia orgánica, y los filtros se colocaron en placas de Petri de vidrio para su almacenamiento. Los papeles de filtro se examinaron en busca de MP bajo un microscopio estereoscópico (Eurotek OXTL101TUSB equipado con una cámara digital MDCE-5C) utilizando un método de cinco criterios28, 29, como se describe brevemente a continuación. Las microfibras y los fragmentos que cumplían al menos dos de los criterios y no estaban teñidos con rosa de Bengala se consideraron antropogénicos y se fotografiaron y se verificaron mediante una prueba con aguja caliente 28, 30. Todas las microfibras y fragmentos de plástico se midieron utilizando el método de código abierto. Software de procesamiento de imágenes ImageJ. En total, se analizaron individualmente 42 muestras de lechuga (14 muestras individuales con muestras por triplicado). Las fibras de las muestras tenían una longitud comprendida entre 336 y 2078 µm. La Tabla S1 (en Material complementario) presenta los resultados de cada tipo de muestra de lechuga.

Los cinco criterios utilizados para identificar a los parlamentarios fueron:

La fibra tiene un color anormal (azul, rojo, verde, morado, negro, gris) en comparación con otras partículas/detritos;

La fibra parece homogénea en material y textura sin estructura celular visible ni ramificaciones y tiene un ancho constante en toda su longitud;

La fibra permanece intacta y no se vuelve quebradiza cuando se comprime, se tira o se pincha con unas pinzas finas;

La fibra tiene un aspecto brillante o lustroso; y

Hay un deshilachado limitado sin similitudes con las fibras naturales.

Si se cumplen al menos dos de los cinco criterios, entonces una microfibra o un fragmento puede clasificarse como microplástico, después de no haber sido teñido con rosa de Bengala.

Se prepararon gránulos de 250 a 300 mg de cada muestra para la caracterización elemental mediante la técnica de emisión de rayos X inducida por protones (PIXE) y se analizaron en la línea PIXE de haz ancho (haz colimado con 5 mm de diámetro) del acelerador Van de Graaff de 2,5 MV. instalado en CTN/IST (Portugal). Cada pastilla se irradió al vacío con dos energías de haz de protones diferentes (900 keV y 2 MeV), de acuerdo con un procedimiento estándar para el análisis de muestras orgánicas que se utilizó previamente y se describió completamente en otros lugares31, 32. Se detectaron y se detectaron un total de 16 elementos químicos. cuantificados, a saber, Al, Br, Ca, Cl, Cu, Fe, K, Mn, Ni, P, Rb, S, Si, Sr, Ti y Zn. Se analizaron tres réplicas por tipo de muestra y se obtuvieron resultados de media y desviación estándar.

Todos los datos generados o analizados durante este estudio se incluyen en este artículo publicado (y sus archivos de información complementaria).

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Este trabajo contó con el apoyo de la Fundación Portuguesa para la Ciencia y la Tecnología (FCT, Portugal) a través del proyecto iMPact (2022.03600.PTDC), el contrato 2021.00088.CEECIND (N. Canha) y el apoyo financiero a C2TN/IST (UIDB/04349/ 2020+UIDP/04349/2020). Esta publicación fue financiada por el Instituto Politécnico de Setúbal (programa RAADRI).

Centro de Ciencias y Tecnologías Nucleares C2TN, Instituto Superior Técnico, Universidad de Lisboa, Estrada Nacional 10, Km 139,7, 2695-066, Bobadela LRS, Portugal

Nuno Canha, Carla A. Gamelas, Luís C. Alves y Susana Marta Almeida

Universidad de Siena, Siena, Italia

Mehriban Jafarova, Lisa Grifoni y Stefano Loppi

Instituto Nacional de Geofísica y Vulcanología (INGV), 605, Via di Vigna Murata, 00143, Roma, Italia

Lisa Griffin

Instituto Politécnico de Setúbal, Escuela de Tecnología de Setúbal, Centro de Investigación en Energía y Medio Ambiente, Campus IPS, 2914-508, Setúbal, Portugal

Carla A. Gamelas

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NC, CG y SMA concibieron el estudio y realizaron la recolección de muestras y las procesaron en el laboratorio (limpieza, lavado y trituración). NC, CG y LCA realizaron la caracterización química mediante PIXE en CTN/IST. MJ, LG y SL realizaron la extracción de microplásticos, la microscopía y la identificación del plástico. NC y SL realizaron el análisis de datos y escribieron el manuscrito. Todos los autores revisaron el manuscrito.

Correspondencia a Nuno Canha.

Los autores declaran no tener conflictos de intereses.

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Reimpresiones y permisos

Canha, N., Jafarova, M., Grifoni, L. et al. Contaminación microplástica de lechugas cultivadas en huertos urbanos de Lisboa (Portugal). Representante científico 13, 14278 (2023). https://doi.org/10.1038/s41598-023-40840-z

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Recibido: 21 de abril de 2023

Aceptado: 17 de agosto de 2023

Publicado: 31 de agosto de 2023

DOI: https://doi.org/10.1038/s41598-023-40840-z

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